Condiciones generales

Las presentes condiciones rigen entre el Usuario y Pentatonic, que opera bajo los nombres comerciales LP Ventures y Allergenenkaart.nu, con domicilio en Wagenaarstraat 181, 1093 CN Amsterdam, inscrito en el registro mercantil neerlandés (Kamer van Koophandel) con el número 73959049 (en adelante, «Tabladealergenos.es» o «nosotros»). Versión 2026-09-24.

1. Definiciones

• Servicio — la aplicación en línea Tabladealergenos.es, disponible a través de tabladealergenos.es, incluidas todas sus funciones, API y servicios asociados.
• Usuario — el empresario de hostelería, propietario de restaurante u otra persona que utiliza el Servicio.
• Cuenta — la cuenta personal del Usuario en el Servicio.
• Menú — la carta y la correspondiente información sobre alérgenos que el Usuario crea a través del Servicio.
• Propuesta de IA — la propuesta automatizada de alérgenos por plato, realizada mediante inteligencia artificial. Los resultados son orientativos y no sustituyen el asesoramiento profesional.
• Etiqueta dietética — una indicación por plato facilitada por el Usuario (vegetariano, vegano, sin lactosa, halal o kosher), con o sin la mención «bajo petición». Una Etiqueta dietética es una declaración del Usuario sobre su propio plato y no constituye información sobre alérgenos legalmente obligatoria.
• Compra única de PDF — el pago único (9,99 € IVA no incluido) mediante el cual el Usuario puede descargar una tabla de alérgenos en PDF y seguir editándola.
• Suscripción en línea — el acceso de pago a todas las funciones del Servicio, incluida la carta digital con código QR para clientes y la visualización multilingüe, en dos modalidades: Estándar (99 € al año, IVA no incluido) con un máximo de 5 cartas activas simultáneamente, y Pro (199 € al año, IVA no incluido) sin límite.
• Contenido — toda la información aportada por el Usuario, incluidas fotografías, cartas, nombres de platos y descripciones.
• Confirmación — la marcación por parte del Usuario, por cada plato y por cada Nota de cocina, de que la información sobre alérgenos y dietas es correcta, así como la declaración que realiza al finalizar un Menú (artículo 7).
• Plato no confirmado — un plato para el que falta la Confirmación o cuya Confirmación ha decaído por una modificación posterior.
• Nota de cocina — un texto facilitado por el Usuario sobre contaminación cruzada o sobre una sección del menú.

2. El Servicio

Tabladealergenos.es es un servicio basado en IA que formula, por cada plato, una propuesta de alérgenos para las cartas de restaurantes. El Servicio ayuda a los empresarios de hostelería a identificar y documentar los 14 alérgenos de declaración obligatoria en sus platos, conforme al Reglamento (UE) n.º 1169/2011. El Servicio genera una carta de alérgenos profesional en formato PDF y como página de carta digital con código QR.

El Servicio es una herramienta de apoyo y no sustituye la obligación legal del empresario de hostelería. La información sobre alérgenos generada por la IA es orientativa y debe ser siempre revisada y confirmada por el Usuario antes de facilitarse a los clientes.

Los platos y Notas de cocina que el Usuario no haya confirmado se muestran a los clientes con la indicación de que aún no han sido revisados por el restaurante. Corresponde al Usuario decidir si publica un Menú que contenga dichos platos.

El Servicio se ofrece «tal cual» («as is») y «según disponibilidad» («as available»). No garantizamos que el Servicio esté disponible de forma ininterrumpida, sin errores o completamente segura.

3. Cuenta, compra y suscripción

El menú de ejemplo del sitio web es de libre acceso y no requiere cuenta. Para procesar, almacenar, descargar y compartir una carta propia es necesario disponer de una Cuenta.

El Servicio ofrece dos opciones de pago:

• Menú único con PDF (9,99 €): un pago único por un menú. El Usuario puede editar el menú adquirido y volver a descargar la tabla de alérgenos en PDF mientras exista el Servicio, con la garantía de al menos seis meses prevista en el artículo 4. No existe pago recurrente ni es necesaria la cancelación.
• Suscripción en línea (Estándar 99 € al año, Pro 199 € al año): una suscripción de pago anual que se renueva automáticamente hasta su cancelación. Incluye la carta digital con código QR para clientes y la visualización multilingüe. La modalidad Estándar es válida para un máximo de 5 cartas activas simultáneamente; la modalidad Pro no tiene límite. Las suscripciones mensuales contratadas antes del 22 de septiembre de 2026 continúan al precio acordado.

El pago se realiza a través de Stripe, antes o durante el uso del Servicio, según se indique en el proceso.

La Suscripción en línea puede cancelarse en cualquier momento desde el panel de control. Tras la cancelación, el Usuario conserva el acceso hasta el final del periodo de pago en curso. No se efectuará reembolso alguno por el periodo restante. La Compra única de PDF no admite cancelación ni reembolso una vez realizada la descarga con éxito.

4. Precios y pago

Todos los precios se expresan en euros y no incluyen los impuestos que resulten aplicables, salvo que se indique lo contrario.

Podemos modificar nuestros precios, pero nunca dentro de un periodo que usted ya haya pagado. Anunciaremos cualquier modificación de precio por correo electrónico con una antelación mínima de 30 días. Una suscripción en curso mantiene su precio hasta el final del periodo pagado: en una suscripción anual, hasta la fecha de renovación; en una suscripción mensual, hasta el final del mes en curso. La nueva tarifa se aplicará a partir de la siguiente renovación.

Si no está de acuerdo con el nuevo precio, puede cancelar la suscripción desde el panel de control antes de dicha renovación; en tal caso, no pagará la nueva tarifa. Una compra única es independiente de lo anterior: se aplica el precio mostrado en el momento de la compra, que no se modifica con posterioridad.

Ocasionalmente podemos ofrecer promociones, descuentos o periodos de prueba gratuitos. Dichas ofertas son temporales y no generan derecho alguno a su continuación en las mismas condiciones.

Garantía de la Compra única de PDF (9,99 €): Con la adquisición de la tabla de alérgenos en PDF de pago único, garantizamos que el Usuario podrá seguir editando y volviendo a descargar la tabla de alérgenos adquirida a través del panel de control durante al menos seis (6) meses desde la compra, incluso en el supuesto de que cesáramos en la prestación de nuestros servicios durante dicho periodo. Esta garantía se aplica exclusivamente a la funcionalidad «editar y volver a descargar el PDF» del menú adquirido; los demás servicios (carta digital para clientes, código QR, menús adicionales, versiones multilingües) quedan excluidos y requieren una Suscripción en línea.

5. Uso del Servicio

El Usuario se compromete a:

• Utilizar el Servicio únicamente para fines empresariales legítimos relacionados con la hostelería.
• Facilitar información correcta y actualizada al crear una Cuenta.
• Mantener la confidencialidad de sus credenciales de acceso y no compartirlas con terceros.
• No hacer un uso indebido del Servicio, lo que incluye sobrecargar los servidores, eludir las medidas de seguridad, realizar ingeniería inversa o automatizar el acceso sin nuestro consentimiento por escrito.
• Revisar siempre la información sobre alérgenos generada por la IA antes de facilitarla a los clientes, y confirmar Etiquetas dietéticas únicamente para los platos respecto de los cuales pueda verificarlo por sí mismo.
• Volver a confirmar cualquier modificación de un plato o de una Nota de cocina; hasta entonces, el plato modificado tendrá la consideración de Plato no confirmado.
• No subir Contenido que vulnere derechos de terceros, sea ilícito o contenga material ofensivo.

En caso de incumplimiento de las presentes condiciones, nos reservamos el derecho a suspender o cancelar la Cuenta de forma inmediata, sin reembolso.

6. Propuestas de IA: naturaleza, limitaciones y riesgos

La Propuesta de IA es exclusivamente una herramienta orientativa y no sustituye el asesoramiento experto ni la verificación propia. El Servicio utiliza inteligencia artificial (IA) de proveedores externos para formular una propuesta de alérgenos por plato. El Usuario reconoce y acepta que:

• La tecnología de IA es intrínsecamente imperfecta y puede cometer errores, entre ellos no proponer alérgenos presentes (falsos negativos), señalar indebidamente alérgenos (falsos positivos) o clasificar incorrectamente ingredientes.
• La precisión de la IA depende de la calidad, legibilidad e integridad de la carta y/o de las fotografías aportadas.
• La IA no tiene conocimiento de los ingredientes reales, proveedores, métodos de elaboración, cambios de receta ni riesgos de contaminación cruzada en la cocina concreta del Usuario.
• Los resultados pueden variar en análisis repetidos de la misma carta.
• Las traducciones de nombres de platos, descripciones y Notas de cocina se realizan de forma automática y pueden contener errores; prevalece el texto introducido por el Usuario. Los nombres de los alérgenos no se traducen automáticamente.
• El Servicio no ha sido diseñado, probado ni certificado como producto sanitario ni como garantía de seguridad frente a alergias alimentarias.

Se ha informado expresamente al Usuario de que la adopción acrítica de los resultados generados por la IA puede tener consecuencias potencialmente mortales para clientes con alergias alimentarias.

8. Exclusión y limitación de responsabilidad

En la máxima medida permitida por la ley, Tabladealergenos.es excluye toda responsabilidad por daños de cualquier naturaleza derivados de o relacionados con el uso del Servicio, la confianza depositada en él o la imposibilidad de utilizarlo, incluidos expresamente, sin carácter limitativo:

• Daños a la salud de clientes o terceros, incluidas reacciones alérgicas, anafilaxia, hospitalización, lesiones permanentes o fallecimiento.
• Daños directos, incluidos los costes de tratamiento médico, retirada de productos o sustitución de productos.
• Daños indirectos, incluidos el lucro cesante, la pérdida de ingresos, la interrupción de la actividad, la pérdida de clientela o la pérdida de oportunidades de negocio.
• Daños consecuenciales, incluidos los daños reputacionales, la pérdida de fondo de comercio, los daños a la marca o la publicidad negativa.
• Daños especiales e incidentales, incluidas multas, sanciones o medidas impuestas por las autoridades sanitarias autonómicas o la AESAN, otras autoridades de control u organismos públicos.
• Daños derivados de una detección por IA incorrecta, incompleta, desactualizada o engañosa de alérgenos, riesgos de contaminación cruzada, ingredientes o información nutricional.
• Daños derivados de una Etiqueta dietética incorrecta, incompleta o desactualizada (vegetariano, vegano, sin lactosa, halal o kosher) facilitada o confirmada por el Usuario.
• Daños derivados de la omisión por parte del Usuario de revisar, corregir o actualizar los resultados de la IA.
• Daños derivados de contaminación cruzada en la cocina, o durante el almacenamiento, el transporte o la elaboración en las instalaciones del Usuario.
• Daños derivados de cambios en recetas, ingredientes o proveedores que no se hayan trasladado al Servicio.
• Daños derivados de fallos técnicos, incluida la indisponibilidad del Servicio, la pérdida de datos, errores del servidor o fallos de proveedores de servicios externos.
• Reclamaciones de terceros, incluidos clientes, sus familiares, aseguradoras, autoridades de control u otras partes.

Esta exclusión se aplica con independencia del fundamento jurídico (incumplimiento contractual, responsabilidad extracontractual, responsabilidad objetiva, responsabilidad por productos defectuosos o cualquier otro) y con independencia de que se hubiera advertido a Tabladealergenos.es de la posibilidad de tales daños.

Las exclusiones y limitaciones del presente artículo no se aplican en caso de dolo o culpa grave del propio Tabladealergenos.es. En todo lo demás, se aplican íntegramente.

Si, pese a lo anterior, Tabladealergenos.es fuera declarado responsable, la responsabilidad total quedará limitada en todo caso al importe efectivamente pagado por el Usuario a Tabladealergenos.es por el Servicio durante los doce meses inmediatamente anteriores al hecho causante del daño.

Esta limitación se aplica de forma acumulada al conjunto de todas las reclamaciones y no por incidente ni por categoría de daño.

El Servicio se ofrece exclusivamente a empresarios que actúan en el ejercicio de su actividad profesional o empresarial. Por ello, no son de aplicación las normas de protección que el derecho de consumo otorga a los particulares, incluido el derecho legal de desistimiento en las compras a distancia. El Usuario declara, al crear una Cuenta y en cada compra, que actúa en el ejercicio de una actividad profesional o empresarial.

9. Disponibilidad y mantenimiento

Procuramos una alta disponibilidad del Servicio, pero no garantizamos un acceso ininterrumpido. El Servicio puede no estar disponible temporalmente por mantenimiento programado, actualizaciones, fallos de proveedores de servicios externos (incluidos proveedores de IA, de alojamiento y de procesamiento de pagos) o por causa de fuerza mayor.

Nos reservamos el derecho a modificar, añadir o suprimir funciones del Servicio. Anunciaremos con antelación, cuando sea razonablemente posible, los cambios sustanciales que afecten de forma significativa al uso del Servicio.

10. Tratamiento de datos y privacidad

El Servicio trata las cartas, fotografías e información de platos subidas con el fin de realizar el análisis mediante IA. Estos datos son tratados por proveedores externos de servicios de IA (entre ellos, Google Gemini). La carta, las fotografías y el resultado del análisis se conservan junto con el Menú en la Cuenta del Usuario.

Dejamos constancia de quién ha propuesto, confirmado o modificado qué información sobre alérgenos y dietas y en qué momento, conservamos la salida sin procesar de la IA, realizamos instantáneas de cada Menú publicado y de cada PDF descargado, y registramos cada aceptación de las presentes condiciones con fecha y hora, versión, dirección IP y navegador. Conservamos estos datos hasta veinte años después de la cancelación de la Cuenta, como prueba en caso de consultas o litigios; llegado ese momento, sustituimos los datos que permiten identificar al Usuario por un código no reidentificable. A petición del Usuario, le facilitaremos una copia de sus propios datos.

Cuando los Usuarios corrigen manualmente la detección de la IA, dichas correcciones anonimizadas podrán utilizarse para mejorar la precisión de la IA. En ese proceso no se comparten datos personales ni información empresarial.

En lo demás, nos remitimos a nuestra política de privacidad.

11. Propiedad intelectual

El Usuario conserva todos los derechos sobre el Contenido que aporte (cartas, nombres de platos, descripciones). Al subir Contenido, el Usuario concede a Tabladealergenos.es una licencia no exclusiva y de ámbito mundial para tratar dicho Contenido a efectos de la prestación del Servicio.

Tabladealergenos.es conserva todos los derechos sobre el Servicio, el software, el diseño, los modelos de IA y la tecnología subyacente. No está permitido copiar el Servicio, someterlo a ingeniería inversa ni crear obras derivadas sin nuestro consentimiento por escrito.

12. Indemnidad

El Usuario mantendrá indemnes e indemnizará a Tabladealergenos.es, a sus propietarios, administradores, accionistas, empleados, contratistas, agentes, licenciantes, proveedores de servicios, subcontratistas, proveedores, becarios y socios (conjuntamente, las «Partes Indemnizadas») frente a toda reclamación, pretensión, responsabilidad, pérdida, daño, coste y gasto (incluidos los honorarios jurídicos razonables, las costas procesales, los costes de asesoramiento jurídico, los costes de transacción y los honorarios de peritos) derivados de o relacionados con:

• El uso del Servicio por parte del Usuario, incluida la publicación, difusión o distribución de información sobre alérgenos (generada o no por la IA).
• El suministro de información sobre alérgenos incorrecta, incompleta, desactualizada o engañosa a clientes, visitantes o terceros, con independencia de que dicha información haya sido generada por la IA, introducida por el Usuario o resulte de una combinación de ambas.
• Reacciones alérgicas, problemas de salud, lesiones o fallecimiento de clientes o terceros relacionados (total o parcialmente) con la información sobre alérgenos facilitada por el Usuario.
• La omisión por parte del Usuario de revisar, corregir o actualizar los resultados de la IA.
• El incumplimiento de las presentes condiciones por parte del Usuario.
• El incumplimiento por parte del Usuario de la legislación o normativa aplicable, incluidos el Real Decreto 126/2015, el Reglamento (UE) n.º 1169/2011 y las disposiciones de las autoridades sanitarias autonómicas o de la AESAN.
• Reclamaciones de autoridades de control, aseguradoras u otros organismos relacionadas con la información sobre alérgenos del Usuario.
• La vulneración de derechos de terceros por parte del Usuario.

Esta obligación de indemnidad subsistirá tras la cancelación de la Cuenta o de la suscripción del Usuario y no está limitada en el tiempo ni en su cuantía.

13. Resolución

Nos reservamos el derecho a suspender o cancelar Cuentas en caso de incumplimiento de las presentes condiciones, uso indebido del Servicio u otras circunstancias que consideremos razonablemente necesarias.

Tras la cancelación de una Cuenta, los menús y datos almacenados se eliminarán de forma definitiva transcurridos 30 días, con excepción de la prueba prevista en el artículo 10. El Usuario es responsable de descargar a tiempo los datos que desee conservar.

Si finaliza la Suscripción en línea, el Menú en línea seguirá visible, con la indicación de que desde la fecha de finalización el restaurante ya no lo mantiene actualizado. Por este motivo, no retiramos el Menú automáticamente. El Usuario puede desactivar el Menú en línea en cualquier momento.

13a. Cesión del contrato

Tabladealergenos.es podrá ceder el presente contrato, o los derechos y obligaciones derivados del mismo, a una persona jurídica en la que se continúe la empresa (por ejemplo, en caso de aportación de la empresa a una sociedad de responsabilidad limitada) o a una sociedad del grupo. El Usuario presta desde ahora su consentimiento a dicha cesión, en el sentido del artículo 6:159 del Código Civil neerlandés (Burgerlijk Wetboek). El precio, la duración, el contenido del Servicio y los derechos del Usuario no se verán alterados por ello. Informaremos al Usuario por correo electrónico en cuanto se haya producido la cesión. El Usuario solo podrá ceder su contrato con nuestro consentimiento por escrito.

13b. Notificaciones sobre contenidos

Las notificaciones sobre contenidos ilícitos en un Menú publicado pueden enviarse a info@tabladealergenos.es. Responderemos en un plazo de cinco días hábiles.

14. Fuerza mayor

Tabladealergenos.es no será responsable del incumplimiento o del cumplimiento tardío de sus obligaciones como consecuencia de fuerza mayor, incluidos, sin carácter limitativo: fallos de proveedores de servicios externos, caídas de internet, ciberataques, catástrofes naturales, pandemias, medidas gubernamentales u otras circunstancias fuera de nuestro control razonable.

15. Ausencia de garantías

El Servicio se ofrece «tal cual» («as is») y «según disponibilidad» («as available»), sin garantía de ningún tipo, ni expresa ni implícita. En la máxima medida permitida por la ley, Tabladealergenos.es rechaza expresamente toda garantía, incluidas, sin carácter limitativo:

• Garantías de comerciabilidad, idoneidad para un fin determinado o no infracción.
• Garantías de que el Servicio esté libre de errores, sea ininterrumpido, seguro, completo o preciso.
• Garantías de que la detección por IA sea correcta, completa, actualizada o fiable.
• Garantías de que el Servicio satisfaga las necesidades o expectativas específicas del Usuario.
• Garantías respecto de los resultados obtenidos mediante el uso del Servicio.

El Usuario utiliza el Servicio por su cuenta y riesgo. Toda confianza que el Usuario deposite en la información proporcionada por el Servicio es de su exclusiva responsabilidad.

16. Modificación de las condiciones

Nos reservamos el derecho a modificar las presentes condiciones en cualquier momento. En caso de modificaciones sustanciales, informaremos a los Usuarios con una antelación mínima de 30 días por correo electrónico o mediante un aviso en el Servicio.

El uso continuado del Servicio después de la fecha de entrada en vigor de las modificaciones se considerará aceptación de las condiciones modificadas. En caso de aceptación en el Servicio, se aplicará la versión mostrada en ese momento; conservamos constancia de la versión aceptada por el Usuario. Si el Usuario no está de acuerdo, podrá cancelar la Cuenta y/o la suscripción antes de la fecha de entrada en vigor.

17. Divisibilidad

Si alguna disposición de las presentes condiciones resultara nula o inaplicable, ello no afectará a la validez ni a la aplicabilidad de las restantes disposiciones. La disposición nula será sustituida por una disposición válida que se aproxime lo máximo posible a la intención original.

18. Legislación aplicable y litigios

Las presentes condiciones se rigen exclusivamente por el Derecho neerlandés. Los litigios derivados de o relacionados con las presentes condiciones se someterán con carácter exclusivo al tribunal competente de Ámsterdam.

19. Contacto

¿Tiene preguntas sobre estas condiciones? Póngase en contacto con nosotros en info@tabladealergenos.es.